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Real American Vanilla- Cupcakes

Montag, Juni 23, 2014

Vanille Cupcakes für echte Schleckermäuler

Zum Geburtstag meines Freundes wünschte er sich die wunderbaren Vanille Cupcakes, so wie es sie in America gibt.

Ganz klar, es mussten Vanilla- Vanilla style Cupcakes werden. Also gab es einen Vanille Teig, all-In und ein klassisches Frosting mit noch mehr Vanille.

Für den All-In-Teig

80g weiche Butter

250g Zucker (200g, wenn ihr es nicht sooooo süß mögt)

1 Päckchen Bourbon Vanille Zucker

240g Mehl

1 EL Backpulver

etwas Salz

2 Eier

240 ml Milch

Die Butter mit dem Zucker cremig rühren und schließlich die Eier hinzufügen. Alles ordentlich verrühren, bis eine cremige Masse entsteht und dann den Rest der Zutaten nach und nach hinzugeben.

Der Teig soll schön flüssig sein, da habt ihr es auch leichter ihn in die Muffinförmchen zu verteilen.

Ich habe zum Einen Silikonförmchen, die lassen sich schnell reinigen und man kann sie immer wieder benutzen. Zum Anderen benutze ich Papierförmchen, die aber in ein Muffinblech gelegt werden müssen, da sie sonst aus der Form gehen.

Bei 180° Ober/Unterhitze kommen die süßen Sünden für ca 10-15 min in den Ofen.

Dann geht es ran ans Frosting

500g Puderzucker

1 Päckchen Bourbon Vanille Zucker

160 g Butter

50 ml Vollmich

Extra Mark einer Vanille Schote

Alles mit dem Knethaken zu einem geschmeidigen Frosting verarbeiten und kreativ werden.

Sobald die Cupcakes ausgekühlt sind, kann es losgehen.

Mit Lebensmittelfarbe (Dr. Oetker) habe ich eine Fliederfarbe (Rot+Blau) und ein klassisches Hellblau gemischt.

Mit einer Spritztülle dann kreisförmig das Frosting aufspritzen. Auch kleine Blüten sehen sehr schön aus. Es gibt unzählige Aufsätze, mit denen man wundervolle Dinge machen kann. Diese sind jedoch alle mit einem mittleren Sternenaufsatz gemacht, wie ihr sie auch bei Wilton oder Mason Cash bekommt.