Mürbeteig
Der Urlaub ist noch nicht vorbei! --- Mediterrane Quiche mit Feta,Zucchini und Tomaten
Samstag, September 05, 2015
.... Nein, wirklich, wir ignorieren den zunehmenden Wind, die kälteren Temperaturen und den ein oder anderen Schauer da draußen. Waren es nicht letzte Woche noch über 30°?
Für alle die noch im Spätsommer festhängen und sich zu gern an den Sommerurlaub zurück erinnert fühlen, kommt hier ein locker, leichter Gruß aus dem Mittelmeerraum.
Zudem noch absolut alltagstauglich, den diese wunderbare Quiche benötigt lediglich 15 Minuten Zubereitung.
Frische Zucchini, süße Paprika und am liebsten die kleinen aromatischen Cherrytomaten benötigt ihr.
Ebenso die immer-und-überall-Urlaubs-feeling-Kräuter Thymian und Knoblauch.
Für den schnellen Teig nehme ich den fertigen Tarte-Teig zum ausrollen von Tante Fanny (findet ihr im Kühlregal). Der ist schon kreisrund-fix-und-fertig-mit-allem-drum-und-dran.
Noch mal zum mitschreiben:
- 1 große Zucchini
- 1 Paprika im Sommerkleid
- 2-3 Zehen Knoblauch
- 1 Handvoll süße Cherrytomaten
- ca.5 Zweige frischen Thymian
- 1pck Feta
- getrocknete Tomaten in Öl
- 1 Ei
- 1 Chili
- Sahne (oder Cremefine 7%, für die mit Bikini-Figur)
- 100ml Milch
- 1 Tarte und Quiche-Teig
- alternativ findet ihr hier auch ein Rezept zum selbst machen von Mürbeteigen
Teig mitsamt Backpapier in die Form und die angebratene Zucchini hinein. Paprika in dünne Streifen schneiden und ebenso hinein.
Zudem etwas getrocknete und normale Tomaten und die Chili kleinschneiden, Feta zerbröseln und alles in die Tarteform geben.
Jetzt braucht ihr noch etwas 'Kleber'- Dazu nehmen wir 1 Ei, etwas Sahne und Milch und falls ihr noch etwas Öl von den getrockneten Tomaten habt, auch dazu geben. Salz und Pfeffer hinein und gut vermischen.
Die Masse über das Gemüse geben und alles ab in den Ofen.
Super easy, super schnell und richtig sommerlich- frisch.
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